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WHO:咖啡致癌凶手另有其人!

【发表时间:2020-10-16 13:58:58 来源:冷风网】

养生之道网导读:这对于全世界的咖啡爱好者们来讲的确是一件好事。美国2015年一年内在咖啡上面的消费达到了742亿美元,咖啡在美国的广泛性甚至高于自来水。2014年,全球范......

来自世界卫生组织的研究者们最近发表文章称:饮用常温的咖啡并不会导致癌症,因此不应将其划分为致癌物。

这一结果将咖啡的致癌风险降到了零。25年前,世界卫生组织将咖啡归为能够导致膀胱癌的致癌物,但科学家们认为饮用温度极高的饮料,而非咖啡,会导致食道癌的发生。

该结论是由来自WHO的23名科学家在分析了1000多份有关咖啡对癌症影响的文章后作出的。他们称“认为咖啡会导致癌症的证据并不充分”。

这对于全世界的咖啡爱好者们来讲的确是一件好事。美国2015年一年内在咖啡上面的消费达到了742亿美元,咖啡在美国的广泛性甚至高于自来水。2014年,全球范围内售出的60千克包装咖啡超过超过1.5亿份。

如今,我们可以肆意地享受拿铁,而不必担心患癌症的风险,除非温度极高的情况下。

WHO:咖啡致癌凶手另有其人!

虽然科学家们并没有准确定义“高温”是怎样的界限,但他们称店中供应的咖啡的温度是合适的(差不多65度)。

这也并不是说咖啡加热到一定温度就一定会变成致癌物,研究者们想说的是:任何对于喉管的反复性高温烫伤都会提高患肿瘤的风险,尽管目前这方面的证据也还有限。

“我们的结果表明,导致癌症发生的风险因素并不是咖啡,而是高温”,该研究的作者们说道。

“咖啡与癌症的关系是研究最为充分的领域之一,这一问题就有超过1000研究。早期,一些研究暗示咖啡能够提高患癌的风险,但后续的一些系统性研究出现了相反的结论:咖啡能够保护癌症免于发生”。

事实上,癌症并不是咖啡唯一能够降低其发病率的疾病。今年来自英国的科学家们发现喝咖啡能够降低肝脏疾病的发病率。他们认为“每天两杯咖啡能够降低44%肝脏疾病的发病风险”。


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